Filet mignon de boeuf vieilli 50 jours enrobé d'une pâte feuilletée; le tout accompagné d'une sauce demi-glace au Porto.
SUGGESTION DE CUISSON
- Cuire directement congelé au four 35-40 minutes à 350°F (four à convection)
- Finaliser à mode «BROIL» pour rendre la pâte feuilletée plus croustillante
- Déposer le sachet de sauce 5 minutes dans l'eau à ébullition
ASTUCE: Idéal de mettre le wellington sur une lèchefrite avec papier parchemin pour laisser circuler la chaleur et que la pâte soit croustillante.
Pour la sauce:
Verser la quantité de sauce désirée sur le feuilleté une fois l’avoir fait cuire ou faire chauffer la sauce dans un plat à part pour tremper vos bouchées de wellington à votre convenance.